Tervetuloa,

Viini Helsinki on viinitapahtumien suunnitteluun ja toteutukseen erikoistunut yritys. Olipa tapahtumasi suuri tai pieni, viihtyvyys on aina taattu. Järjestämme ammattitaidolla yrityksesi asiakas- ja henkilökuntatapahtumat , joissa saa oppia moneen viiniin liittyvään asiaan rennossa ilmapiirissä. Viinikoulutuksissa käsitellään viinin matkaa rypäleistä lasiin ja kaikkea sillä välillä tapahtuvaa.

Viinikoulutus

Luomuviinit; Maistellaan erilaisia luomurypäleistä valmistettuja viinejä ja käydään samalla läpi mitä luomurypäleistä valmistettu viini tarkoittaa. Ja miten Biodynaaminen viljely vaikuttaa lopputulokseen vai vaikuttaako mitenkään? tottakai vaikuttaa, mutta miten? Se selviää maistamalla. Aihe on mielenkiintoinen, koska voidaan miettiä onko muitakin tekijöitä kuin pelkän maun arvioiminen viinissä.

Gastronomiset viinit; Voiko viiniä arvioida vain voimakkuuden ja pisteiden valossa? Mitä tulee ottaa huomioon, kun valitsee viiniä ruokien kanssa nautittavaksi. Ja tilanne, onko tarkoitus säväyttää tulevaa puolisoa kahden kesken vai onko kyseessä viini suureen juhlaan isommalle seurueelle.

Viininmaistamisen teoria; Opimme maistamaan viinejä ammattimaisesti aistinvaraisen arvionnin avulla. Ei enää ihmettelyä miksi viini on hyvää tai ei. Voimme valita esimerkiksi neljä valkoviiniä tai punaviiniä; hapokas, tamminen, hedelmäinen ja positiivisesti ikääntynyt eli kypsä. Näiden viinien maistelu, arviointi, vertailu ja analysointi antaa hyvät avaimet viinien valintaan eri tilanteisiin.

Viinirata; Viinitermi chambré eli huoneenlämpö otettiin käyttöön aikana jolloin ranskalaisen ruokasalin lämpötila oli enintään 15-16°C. Ensimmäisellä rastilla testataan lämpötilan vaikutusta viiniin. Mitä tapahtuukaan aromeille, kun viini nautitaan ensin pienestä ja seuraavaksi suuresta lasista? Ruoan erilaiset maut kuten karvaus, happamuus ja suolaisuus vaikuttavat viinin makuun kolmannella rastilla. Viinirata voidaan toteuttaa tehtäväratana tai  maistelumuodossa. Erittäin mukavaa ja hälventää monta myyttiä viineistä ja maistamisesta.

Samppanja; kuinka avata pullo sapelilla ja nauttia samppanjasta kylmänä, kuivana ja ilmaisena. Maistetaan eri tyylisiä samppanjoita; blanc de noirs, blanc de blancs, rose, vintage ja prestige. Onko kuplissa eroja? Tottakai on, mutta millaisia. Siitä meidän on tarkoitus ottaa selvää.